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据《月令七十二候集解》:“秋,揪也,物于此而揪敛也”。立秋不仅预示着炎热的夏天即将过去,秋天即将来临。也表示草木开始结果孕子,收获季节到了。民间素有立秋“贴秋膘”的习俗。在以前,人们由于身体和胃口不适应,减少了对于油腻食物的摄取,经过漫长夏天,体重和身体状况下降,那时,人们认为,瘦了需要“补”,补的办法就是“贴秋膘”,要吃美食佳肴,当然首选就是吃肉,“以肉贴膘”。因此,在立秋的时候,酱肘子,东坡肉,红烧肉是广受欢迎的食物。但是,“贴秋膘”毕竟是过去流传下来的习俗,现在生活条件改善,人们也有了更为科学的健康标准,大快朵颐固然解馋,但是合理膳食更为重要。


忌凡补必肉

     
动物性食物无疑是补品中的良剂,它不仅有较高的营养,而且味美可口。但肉类不易消化吸收,若久吃多吃,对胃肠功能已减退的老年人来说,常常不堪重负,而肉类消化过程中的某些“副产品”,如过多的脂类、糖类等物质又往往是心脑血管病、癌症等老年常见病、多发病的病因。

 
   
饮食清淡也不是不补,尤其是蔬菜类更不容忽视。现代营养学观点认为,新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素和微量元素,是人体必不可少的营养物质。立秋的最佳时令饮食是玉米和丝瓜。
 
   
中医学认为,玉米性平味甘,入肝、肾、膀胱经,有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能,立秋时令食用不但能祛秋燥,还有助于延缓衰老。
推荐做法:松仁玉米


丝瓜,翠绿鲜嫩,清香脆甜,是夏秋之交季节非常适宜的蔬菜。丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分——皂苷。[p]

立秋时令多吃丝瓜对身体很有好处。中医学认为,丝瓜实味甘性平,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效,其络、籽、藤、花、叶均可入药。
推荐做法:凉拌丝瓜。



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【每日一菜】板栗烧鸡(秋季进补之佳品)


[本帖于2011-10-18 11:44:58博客编辑OY夏 修改过]

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2楼 2011-10-13 09:35:22

谢谢分享,吃什么 的最有爱了。

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3楼 2011-10-13 10:21:08

谢谢分享

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4楼 2011-10-13 10:21:47

哦耶!!~~ 谢谢分享

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看来你也喜欢吃呀!

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这两样东西还是比较容易做的哦。。

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7楼 2011-10-24 23:41:51
谢谢分享哈
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哈哈,这个学会了
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立秋时节多吃点哪些水果好呢?
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不错,不错顶起
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好东西,顶起来
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牛啊,楼主发的这个贴是不错呀
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留点痕迹下。然后继续潜水去~
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谢谢分享,学习了
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不错,是好东西
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怎么字打小呀
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这篇文章挺好,建议大家多看看此类文章,生活中也要尽量做到,身体健康,生活才会愉快


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