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 炎炎夏季,桶装水迎来销售旺季,市场上各种桶装水的卫生状况却不容乐观。市工商局和质监局昨天联合公布了46种不合格食品,其中便包括31种因菌落总数超标而被停售的桶装水。在这些不合格的桶装水中,不乏“安吉尔”、“蓝涧”、“领先山泉”、“碧达”、“天怡然”、“京润泉”等品牌产品,最严重的菌落总数超标9000倍。

本次抽查发现,北京市骐骥投资管理中心刘家村水厂生产的一款“醴泉饮用水”,按照标准菌落总数应≤50,实测值竟高达450000,超标9000倍;北京白盆窑天兴投资管理公司水厂生产的“天兴优质饮用水”,菌落总数实测值高达28000,是标准值的560倍;北京天泉源工贸有限公司生产的“安吉尔饮用纯净水”中,也检出了不得检出的霉菌和酵母,菌落总数则超标7倍多。(名单见市工商局网站)

  有关人士表示,这些桶装水之所以卫生不合格,主要是生产企业忽略了生产用水管道系统、过滤系统、灌装系统的清洗消毒,对饮用水包装物桶和盖的清洗消毒不彻底也会造成产品被污染,同时,灌装车间的洁净度也会影响水质。饮用过期、不洁的桶装水,可能引发各种水源性疾病,出现腹泻、头晕、恶心等症状。

  市工商局已对这些不合格桶装水做出全市停售处理。

三大原因造成细菌超标

  原因一:部分厂家偷工减料

  记者从相关部门了解到,目前造成桶装水不合格的主要还是菌落总数、酵母及霉菌、大肠菌群、亚硝酸盐含量超过标准要求。而造成超标的主要原因包括:企业清洗饮用水桶时不彻底,消毒和包装过程不卫生,生产环境、人员卫生以及管理等存在问题;也有企业水处理技术不过关,目前生产天然水的企业,其水源基本上是溪水、浅表水,其水质受季节的变化较大,但目前生产企业大多没有按水质的变化对加工工艺进行参数调整,生产有一定的盲目性。

  特别是微生物超标是老大难问题。童恩祥介绍说,看似简单的一桶水,其整个生产流程却是非常复杂的,饮用水生产流程有10多个关键控制点,比一般食品生产多,包括原水、过滤、灌装、清洗消毒水桶等环节,稍一疏忽就会导致微生物超标。

  原因二:放置时间过长

  童恩祥介绍,目前,市场上销售的桶装水出厂时水质基本上符合国家卫生标准。当前,未开封的桶装水国家保质饮用期为3个月,已开封的桶装水能保质多久还没有明确规定。但肯定的是,桶装水一旦开封,空气就会进入,时间一长就会滋生细菌。特别是夏季,细菌滋生得会更加严重。因此,桶装水开封后最好在一周内喝完。

  原因三:饮水机遭污染

  一般来说,桶装水打开封口后,还会发生二次污染。有关资料表明,在室温条件下,饮水机里的水第一天菌落指数倘若为零,那么,到第10天则会攀升到每毫升8000个细菌,比自来水中的细菌含量高80多倍。

  据介绍,饮水机上部有通气孔,与空气接触,容易带入细菌、藻类和灰尘。绝大部分饮水机的进气孔目前都没有消毒过滤装置。专家介绍,饮水机因长期暴露在开放式环境中,空气中的细菌难免会进入饮水机内胆,滋生繁衍,并对水造成污染。

  饮水机还有两个很容易被忽略的脏地方:一是储水胆。饮水机储水胆中,一直有近1000毫升左右的水。这些水最容易滋生细菌;二是桶装水的桶颈。一些厂家对瓶颈消毒不严格,密封性能不足,甚至使用劣质瓶盖,也会造成桶装水的二次污染。

三大原因造成细菌超标

  原因一:部分厂家偷工减料

  记者从相关部门了解到,目前造成桶装水不合格的主要还是菌落总数、酵母及霉菌、大肠菌群、亚硝酸盐含量超过标准要求。而造成超标的主要原因包括:企业清洗饮用水桶时不彻底,消毒和包装过程不卫生,生产环境、人员卫生以及管理等存在问题;也有企业水处理技术不过关,目前生产天然水的企业,其水源基本上是溪水、浅表水,其水质受季节的变化较大,但目前生产企业大多没有按水质的变化对加工工艺进行参数调整,生产有一定的盲目性。

  特别是微生物超标是老大难问题。童恩祥介绍说,看似简单的一桶水,其整个生产流程却是非常复杂的,饮用水生产流程有10多个关键控制点,比一般食品生产多,包括原水、过滤、灌装、清洗消毒水桶等环节,稍一疏忽就会导致微生物超标。

  原因二:放置时间过长

  童恩祥介绍,目前,市场上销售的桶装水出厂时水质基本上符合国家卫生标准。当前,未开封的桶装水国家保质饮用期为3个月,已开封的桶装水能保质多久还没有明确规定。但肯定的是,桶装水一旦开封,空气就会进入,时间一长就会滋生细菌。特别是夏季,细菌滋生得会更加严重。因此,桶装水开封后最好在一周内喝完。

  原因三:饮水机遭污染

  一般来说,桶装水打开封口后,还会发生二次污染。有关资料表明,在室温条件下,饮水机里的水第一天菌落指数倘若为零,那么,到第10天则会攀升到每毫升8000个细菌,比自来水中的细菌含量高80多倍。

  据介绍,饮水机上部有通气孔,与空气接触,容易带入细菌、藻类和灰尘。绝大部分饮水机的进气孔目前都没有消毒过滤装置。专家介绍,饮水机因长期暴露在开放式环境中,空气中的细菌难免会进入饮水机内胆,滋生繁衍,并对水造成污染。

  饮水机还有两个很容易被忽略的脏地方:一是储水胆。饮水机储水胆中,一直有近1000毫升左右的水。这些水最容易滋生细菌;二是桶装水的桶颈。一些厂家对瓶颈消毒不严格,密封性能不足,甚至使用劣质瓶盖,也会造成桶装水的二次污染。

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3楼 2011-07-11 14:31:30
大部分都是这样,要不怎么这么便宜!
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4楼 2011-07-11 16:55:39

开店第7天,还是没人买我的饿,我发誓,如果谁第一个先买,

绝对是跳楼价给。我店铺oldgirl.taobao


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