几乎每个女人都知道，皮肤需要“抗氧化”。可皮肤还需要“抗糖化”你听说过吗？
糖是生命活动的能源。我们是通过将入口的食物进行消化，在体内转变为葡萄糖来维持生命的。无论你是走路，化妆，操作电脑等各种各样的日常动作，还是心脏和肺等内脏器官的活动，这些都是由糖来提供给我们能量的。另外，我们的身体内有60万亿的细胞，如果没有能量的话，就不可能正常的工作。所以，糖可以说是能量之源，是生命活动的源泉，是我们只要活着就不能欠缺的重要的元素。
和糖一样，氧气是我们生存不可缺少的。虽然，它们在一定的条件下反而会变成攻击性的物质。比如由糖变成的3DG会在倏忽之间和蛋白质结合变成AGEs（糖化蛋白质）；而由氧变成的活性氧也是对人体危害很大的物质，它会攻击皮脂等脂质，生成造成肌肤锈化的元凶的过氧化脂质。所以，使它们不产生恶化的护理是十分重要的。

那么，日渐衰老的肌肤，有多少是被糖化的呢？
1) 使皮肤组织呈现黄色
糖化蛋白质（AGEs）在真皮内积存，皮肤就会变得越来越“暗黄”。同时，由于新陈代谢的低下而使得AGEs在表皮内滞留也是原因之一。
[表皮的损伤]
表皮细胞内的蛋白质，角蛋白也会糖化。关于表皮的糖化，虽然还没有像对真皮的了解那么透彻，但可以说表皮的糖化也会导致新陈代谢和皮肤透明度的降低，造成皮肤暗淡无光。
[真皮的损伤]
胶原蛋白等蛋白质发生糖化的话，真皮纤维的网状构造便随即溃散，加上糖化蛋白质（AGEs）本身带有点褐色、糖化（AGEs化）的胶原蛋白硬化凝集起来，导致深入肌肤内部的光很难穿透到其深处，这就是肌肤失去透明感，愈加暗黄。
2) 皮肤组织的硬化
肌肤中的胶原蛋白因糖化而引起的最大损伤就是生成僵硬的“糖化胶原蛋白”，然后因无法正常通过新陈代谢排除体外而慢慢地积蓄起来。因真皮纤维呈网眼状整齐地排列，故而带来像弹簧般的弹力感，创造出强劲而柔韧的构造体。这种构造因受糖化等影响而被破坏，开始聚集而成的所谓的“架桥”，使柔软性变得低下。皮肤失去了本来的柔软，很容易就会产生皱纹或松弛。