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>> 厨师曝炒菜黑幕:这些菜千万别吃!
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厨师曝炒菜黑幕:这些菜千万别吃!
一个人的舞蹈
积分:13363
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2007-7-26 11:07:51
浏览:55497
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[img]http://images.39.net/topics/pics/165112732611-03-44.jpg[/img]
[img]http://images.39.net/topics/pics/165112732611-04-25.jpg[/img]
“油炸富贵虾,舟山很多人喜欢这道菜。菜本身没问题,问题就在炸虾的油上。”他说,根据研究一锅油最多只能炸3次,再炸油中就会产生致病物质。“但是在饭店炸3次就把一锅油倒掉那是不可能的。”
[img]http://images.39.net/topics/pics/165112732611-05-45.jpg[/img]
他告诉网友,店里会有一个专门的桶用来放这些油,如果可能的话,“炸个50次是没问题的”。
[img]http://images.39.net/topics/pics/165112732611-06-35.jpg[/img]
“茶树菇,不管是新鲜的还是干的,茶树菇多数要到黑油里面炸过的。”
[img]http://images.39.net/topics/pics/165112732611-06-52.jpg[/img]
炒什烩炒完后会放一整勺的黑油。只要勾芡勾的好,这油会包裹在菜里面,顾客看不出来
[img]http://images.39.net/topics/pics/165112732611-07-11.jpg[/img]
“炒丝螺,多数都放了黑油。”
[img]http://images.39.net/topics/pics/165112732611-07-25.jpg[/img]
尖椒牛柳这道菜里,牛柳是要上浆的,上浆会用色素,这种色素只要一滴就能把一大碗水染成红色。“
[img]http://images.39.net/topics/pics/165112732611-07-40.jpg[/img]
最厉害的是我见一外地请来的厨师是先用双氧水泡出来的
2
楼
游客
积分:0 发表于 2007-7-27 13:39:31 [
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真可怕,恶心啊
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3
楼
一个人的舞蹈
积分:13363 发表于 2007-7-27 20:07:06 [
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是呀是呀~!
4
楼
烟雨缥缈
积分:8 发表于 2007-7-30 16:07:54 [
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唉。。。。。
5
楼
游客
积分:0 发表于 2007-7-30 23:13:59 [
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这类大厨该杀
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6
楼
游客
积分:0 发表于 2007-7-31 11:10:59 [
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你有什么资格在这里胡说八道!
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7
楼
游客
积分:0 发表于 2007-8-1 20:38:13 [
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真惊人啊,尽量少去饭店吧。
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8
楼
游客
积分:0 发表于 2007-8-2 16:36:17 [
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这种人太不道德了
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9
楼
游客
积分:0 发表于 2007-8-4 16:21:40 [
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少去外面吃不就可以了,还是自已做的安全点。
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10
楼
改善环境
积分:29116 发表于 2007-8-7 17:50:52 [
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到外面吃东西当然不卫生了。。。现在讲的是金钱利润,节约成本是关键。。。
11
楼
土地神
积分:16 发表于 2007-8-7 21:03:58 [
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这样赚黑心钱,真缺德.还是自己下厨,卫生.
12
楼
游客
积分:0 发表于 2007-8-10 15:39:32 [
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楼主说的是事实,所有饭店都在这么做,你开饭店你也会,这是个永远也得不到解决的问题,别骂厨师,他们没错。 遇到朋友聚会、婚礼之类没办法,平时尽量少去饭店吃不就得了。
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13
楼
游客
积分:0 发表于 2007-8-10 20:41:30 [
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唉!~!!!
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14
楼
游客
积分:0 发表于 2007-8-10 21:55:44 [
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]
该杀。。。
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15
楼
游客
积分:0 发表于 2007-8-11 19:36:28 [
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天啦,太恐怖啦吧?真是有些不敢相信啊?以后可不敢再到外在吃啦!
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16
楼
游客
积分:0 发表于 2007-8-12 17:30:26 [
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现在有些 人为了利益不折手段。不知道那些执法部门到哪儿乘凉去了。!!!!!!
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17
楼
游客
积分:0 发表于 2007-8-13 1:34:43 [
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]
这世道太黑了!
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18
楼
游客
积分:0 发表于 2007-8-13 1:36:27 [
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这世道太黑了!
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19
楼
游客
积分:0 发表于 2007-8-13 11:33:40 [
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以后还是少去饭店为好
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20
楼
游客
积分:0 发表于 2007-8-13 14:26:38 [
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我草您娘
胡说
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